Fàbrica de fleques i boles de massa Rejoice: la nova màquina de premsar de massa de 6 rodets automatitza el procés de làmina de molla a rotllo

Les cuines comercials que lluiten amb un gruix de massa inconsistent i un enrotllament{0}}intensiu de mà d'obra finalment tenen una solució nova. Un fabricant líder d'equips alimentaris ha presentat la seva darrera innovació: un servei pesat-laminadora de massadissenyat per manejar massa solta i esmicolada i oferir làmines perfectament premsades que s'enrotllen automàticament en rotllos nets.

La màquina, equipada amb cinc a sis corrons de premsa industrial, s'està comercialitzant com un reemplaçament versàtil per a múltiples unitats autònomes. Funciona principalment com una gran-capacitatmàquina de premsar massa, però el seu disseny modular permet als operadors col·locar matrius de tall per produir pasta fresca, fideus o làmines de lasanya sobre la marxa.

"Vam notar un buit al mercat d'equips que no només enrotlla la massa, sinó que la processa des d'un estat brut fins a un producte acabat i organitzat", va dir Rita, gerent de segellats de l'equip de WSFM. "La majoria de les làmines requereixen que la massa estigui pre-formada. Aquesta màquina agafa la massa crua i barrejada i, mitjançant la pressió progressiva del rodet, crea una làmina impecable i desenvolupada amb gluten-. L'enrotllament automàtic és la característica que realment estalvia temps a la línia".

Elcorró de massa comercialaborda un coll d'ampolla comú a les pizzeries, fleques i instal·lacions de fabricació de pasta: la manipulació manual de làmines. Mitjançant l'automatització del procés de bobinat, el personal s'allibera per centrar-se en la preparació final, ja sigui tallant pasta, laminant brioixeria o porcionant bases de pizza.

Permàquina de pastaoperadors, la possibilitat de passar del premsat al tall a l'instant fa que la unitat sigui una inversió rendible{0}}. En lloc de comprar una laminadora i un tallador separats, les cuines ara poden gestionar ambdues tasques amb una única peça d'equip d'acer inoxidable.

Els experts del sector assenyalen que els equips amb configuracions de diversos-corrossos estan guanyant força als mercats occidentals, on la cocció artesanal i la producció de pasta fresca estan en augment. La precisió que ofereixen sis corrons garanteix un gruix uniforme en tota l'amplada de la làmina, un factor crític per a la brioixeria-alta i la pasta farcida.

La màquina està fabricada amb acer inoxidable de grau-alimentari per complir els estrictes estàndards d'higiene europeus i nord-americans. Compta amb controls de velocitat variable i parades de seguretat d'emergència, la qual cosa la fa apta per a operacions que van des de petites fleques artesanes fins a cuines de comissaria a gran-escala.

Els primers usuaris han informat d'una disminució important del temps de preparació, especialment per a articles com l'spanakopita i el baklava, que requereixen làmines de massa-grans i molt fines.

El noulaminadora de massaamb bobinatge automàtic està disponible ara. Per obtenir més informació o per sol·licitar una demostració, visiteu [URL del lloc web].

Sobre Wonferful Serendipity Food Machinery Co., Ltd:
L'equip de WSFM ha estat dissenyant i fabricant equips comercials de preparació d'aliments durant més de 6 anys. Centrat en la durabilitat i la innovació, l'empresa subministra fleques, restaurants i instal·lacions de producció d'aliments a tot el món.